Matériel

  1. un robot avec feuille
  2. un fouet électrique
  3. un mixer plongeur ou 1cuter
  4. un fouet
  5. un tamis pour la farine
  6. deux casseroles
  7. deux cul de poule
  8. cuillères, couteaux poche à douilles et douilles
  9. une balance

     

 Pâte à tarte

 ingrédients

 

  • 250 g de farine blanche bio ( tamisez)
    • 1/2 pincées de sel
    • 10 cl d huile de coco bio ( fondue au préalable)
    • 50 gr de sucre de canne blanc bio
    • 50 gr d'amande en poudre (que vous aurez passer au mixer juste un peu pour le réduire en poudre fine )
    • 10 d'eau froide1cc de fleur d'oranger

Pâte à tarte

recette

 

  1. Mettre la farine dans la cuve du robot avec à la feuille et ymélanger et le sucre et les amandes la fleur d'oranger .
  2. Ensuite y mélanger l'huile de coco et le sel.
  3. Ajouter l' eau très froide et mélanger pour faire une belle pâte .
  4. Laisser reposer la pâte dans du film alimentaire au réfrigérateur pendant 1 petite heure.
  5. ( four préchauffé a 160°)
  6. Étaler au rouleau et former des petites tartelettes ronde avec une forme à découpe
  7. cuire 10 a 15 minutes au four à 10 degrés a 180°) et réserver2

Crème au citron

ingrédients 

  1. 3 citrons bio
  2. 100 g de purée d'amande blanche
  3. 100 g de sucre de canne blanc
  4. 10 cuillères à soupe de lait d'amande
  5. 4cuillères à soupe rase de pudding vanille
  6. 3 goûtes d’huile essentiel de citron

 Recette

  1.  Lavez les citrons pressez-les pour obtenir le jus et réservez.
  2. Dans une casserole, faire chauffé le lait et le sucre de canne et le jus de citronensuite
  3. y mélanger la poudre pudding Mélangez bien avec fouet
  4. incorporer la purée d'amande blanche et l’huile essentiel , mélanger au fouet électrique pour avoir une belle crème homogène. Décorer  les tartelettes avec la crème, soit à la poche à douille ou à la petite cuillère et laisser au frigo quelques temps avant de servir

 Suggestions

 Quand c'est la saison vous pouvez décorer d une framboise ou d'une fraise avec une feuille de basilique ou de menthe fraîche